Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело мастера-кондитера сродни искусству стеклодува. Работать с карамелью сложно, а сделать так, чтобы карамельные цветы, животные, драгоценные камни выглядели натурально - еще труднее. Но даже неопытный мастер сможет сделать карамельную скульптуру или элемент оформления, используя особые формы и оттиски.

Силиконовые формы в использовании довольно просты. Но надо быть максимально осторожным, свежеприготовленная карамель весьма горячая. Чтобы сделать элемент декора необходимо:

• сварить карамельную массу из сахара или изомальта;

• разлить по оттискам;

• дождаться полного охлаждения;

• бережно извлечь фигурку из оттиска;

• оформить полученным украшением пироги, капкейки, десерты.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подручными материалами сложно показать все крохотные объекты, прожилки и поверхность цветка. Поэтому мастера заливают карамель в силиконовые оттиски, которые повторяют фактуру растения. Оттиски для карамели позволят вам создавать предметы с кривыми, скользящими линиями, миниатюрными прожилками. Чтобы создать ветку с листьями в реальную величину:

• залейте карамель в оттиск;

• остудите до 70°С;

• приступайте к сборке изделия, применяя термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски созданы во Франции и России, из пищевого силикона, нетоксичны и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Идеальны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и начинать практиковаться уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за скользящей поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому применяется для работы с карамелью:

• кладите жгут на силиконовый коврик;

• постройте закрытую форму;

• выкладывайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и получить о них подробную информацию можно на сайте «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.